Il-funzjoni ta 'stevioside

Trab kristallin abjad għal isfar jew granuli huwa l-aħjar komponent ħelu fi Stevia. Il-ħlewwa tiegħu hija 300-400 darba ta 'sukrożju, il-valur kalorifiku tiegħu huwa biss 1/300 ta' sukrożju, u t-togħma tiegħu hija viċin ħafna tas-sukrożju. Huwa prodott sostitut ta 'stevioside, u jżomm il-vantaġġi l-oħra tal-istevioside oriġinali, allura l-ħlewwa mhix faċli biex tisparixxi fil-ħalq. Il-punt tat-tidwib huwa 196-198 ℃, u huwa stabbli f'soluzzjoni aċiduża u alkalina (ph3-9), li tista 'ttejjeb aħjar it-togħma u l-kwalità tal-ikel u ttejjeb il-kwalità u l-grad tal-prodotti.

Użi: jista 'jissostitwixxi kompletament is-sukrożju bi prezz irħas u togħma aħjar. Huwa użat ħafna f'ikel, xorb, prodotti imnaddfin, industrija kimika ta 'kuljum, mediċina u prodotti għall-kura tas-saħħa Sigurtà għolja. Stevioside ilu jintuża għal mijiet ta 'snin minn residenti taż-żoni oriġinali tal-produzzjoni tiegħu (l-Amerika t'Isfel, il-Paragwaj, Masi, eċċ.).

2. Valur kalorifiku baxx. Jintuża biex tagħmel ikel u xorb b'kaloriji baxxi, u huwa adattat ħafna għal pazjenti bid-dijabete, obeżità u arterjosklerożi.

3. Stevioside jinħall faċilment fl-ilma u l-alkoħol, u mħallat ma 'sukrożju, fruttożju, zokkor isomerizzat, eċċ. Għandu togħma aħjar.

4. Stevioside huwa tip ta 'sustanza mhux fermentattiva, li hija stabbli u mhux faċli għall-moffa. Mhux se jinbidel fil-produzzjoni ta 'ikel u xorb, u huwa faċli biex tinħażen u tiġi ttrasportata. Konsum fit-tul mhux se jikkawża s-snien dentali.

5. Stevioside għandu togħma bħal sukrożju, u għandu karatteristiċi uniċi friski u ħelwin. Jista 'jintuża biex jagħmel togħma ikel, kandju, eċċ. Jista' jintuża wkoll bħala korrettur tat-togħma. Jista 'jrażżan ir-riħa partikolari ta' xi ikel u mediċina, u jista 'jintuża fl-ispiżerija, ġulepp, granuli u pilloli minflok sukrożju. Jista 'jintuża wkoll għal tħawwir, prodotti tal-pikles, pasta tas-snien, kożmetiċi u sigaretti.

6. L-ispiża ta 'stevioside hija biss 30-40% ta' sukrożju.

7. Stabbiltà. Taħt kondizzjonijiet normali ta 'pproċessar ta' ikel u xorb, stevioside huwa pjuttost stabbli, li jwassal biex inaqqas il-viskożità, jinibixxi t-tkabbir tal-batterja u jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti.